主要课程:食品文化概论、烹饪基本技能、烹饪原料加工、面点技术、营养学基础、冷拼与食品雕刻和餐饮业经营与管理模块等。
培养目标:培养具备扎实的烹饪技能，熟练掌握烹调技术、面点常见点心制作，能胜任烹饪原料初加工、切配、常见菜肴制作和中式面点制作的高技能人才。